柚子の砂糖漬け
2025, Nov 28
煮てジャムにした方が長持ちするのだろうが、いつも傷む前になくなってしまうしと想い今回も砂糖漬けをこしらえる。それにとろける食感より歯ごたえを残した食感が好み。
皮を剥き細切りにし、袋から実を取り出すと、台所に拡がる柚子の匂い。柑橘類の匂いはあたしを倖せにしてくれる。
酒のつまみに出したら、いつのまにか彼も此の砂糖漬けを愉しみにするようになっていた。
今年も柚子を手に入れられたよ、と小皿に盛った砂糖漬けを彼に持っていく。ひとりでに笑顔になっているのがわかる。結構あたし倖せをたくさん持っているかもしれない、と想うとふふっと声を出してまで笑っていた。